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El consumo elevado de alcohol duplica el riesgo de cáncer gástrico
21/11/2011
El consumo elevado de alcohol duplica el riesgo de cáncer gástrico
Un consumo de alcohol de más de 60 gramos diarios, fundamentalmente si son de cerveza, multiplica por dos el riesgo de sufrir cáncer gástrico con respecto a las personas con un consumo moderado o nulo.
 
Un consumo de alcohol de más de 60 gramos diarios, fundamentalmente si son de cerveza, multiplica por dos el riesgo de sufrir cáncer gástrico con respecto a las personas con un consumo moderado o nulo. Ésta es la principal conclusión de un estudio de la Unidad de Nutrición, Ambiente y Cáncer del Instituto Catalán de Oncología-Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (ICO-Idibell), que ha publicado el último número de American Journal of Clinical Nutrition. El estudio se enmarca dentro del programa EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study) en el cual también han participado los grupos CIBERESP liderados por Jesús Castilla (11), Carmen Navarro (24), Miren Dorronsoro (28) y María José Sánchez (34).

El trabajo ha sido dirigido por Eric Duell, Noemie Travier y Carlos Albaerto González Svatetz, del ICO-IDIBELL, y se trata del estudio europeo con un mayor número de participantes: 521.457 sujetos de entre 35 y 70 años, reclutados entre 1992 y 1998, en 23 centros de diez países europeos (Dinamarca, Francia, Alemania, Grecia, Italia, Holanda, Noruega, España, Suecia y Reino Unido).

La asociación entre alcohol y cáncer gástrico se produce solamente cuando el consumo es elevado, más de 60 gramos de alcohol por día, y se da especialmente en hombres, ya que hay pocas mujeres que consumen tanta cantidad de alcohol. Una caña de cerveza o una copa de vino tienen entre 10 y 15 gramos de alcohol. El efecto se observa en el consumo de cerveza, pero no en el de vino o de licores.

El principal factor de riesgo para desarrollar un cáncer gástrico es la infección crónica por Helicobacter pylori, bacteria que produce lesiones que, con el tiempo, pueden evolucionar hacia un cáncer. Hay otros factores que aumentan las posibilidades de desarrollarlo, como el tabaco, una dieta pobre en fruta y verdura o un elevado consumo de sal y de carne roja. Sobre el alcohol se habían hecho varios estudios epidemiológicos previos, pero sin resultados concluyentes.

Los tumores gástricos son la segunda causa de muerte por cáncer en todo el mundo. En España, es el quinto cáncer más frecuente: 8.200 casos nuevos al año. El cáncer gástrico es un tumor de mal pronóstico. No da síntomas en fases iniciales, se suele diagnosticar en estadios avanzados y no dispone de un tratamiento demasiado eficaz. Actualmente la supervivencia no supera el 23% a los cinco años.

doi:10.3945/ajcn.111.012351
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